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Les thermocouples sont plutôt utilisés pour mesurer des températures au-dessus de 100 ° C. Cette sonde peut mesurer des températures de surfaces comme de l'air ambiant.
La plupart des thermocouples bon marché ont un revêtement en vinyle pouvant fondre à environ 200 ° C. Celui-ci utilise une tresse en fibre de verre pour pouvoir effectuer des mesures de haute température (les appareils de chauffage ou fours par exemple). Il y a un petit morceau de gaine thermo-rétractable à l'extrémité pour empêcher la fibre de verre de s'effilocher, si vous utilisez cette sonde à des températures supérieures à 250 ° C, pensez à la retirez pour éviter qu'elle fonde.